Ciambellone con farina di farro

Ingredienti:

200 farina di farro
100 g farina 0
230 g zucchero
5 uova
160 ml di latte
70 ml di olio di semi
scorza grattugiata di un limone
1 bustina di lievito
un pizzico di sale

Procedimento:

Per prima cosa montate uova e zucchero con lo sbattitore elettrico a velocità massima. Abbassate la velocità e aggiungete seguendo questo ordine l’olio , una parte della farina di farro mescolata alla farina 0 , il latte , un pizzico di sale , la scorsa di un limone , la restante farina di farro e il lievito . Con olio e farina coprite bene una teglia e versate all’interno di uno stampo per ciambellone il composto . Infine cuocete per 30 35 minuti a 170 ° gradi in forno ventilato