Torta di mele con farina di roveja

Ingredienti:

3 uova
70 g di olio di girasole
120 g di zucchero
1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
110 g di farina 00
50 g di Farina di Roveja
80 g di mele

Per la decorazione:

1 mela a fette
zucchero a velo qb

Procedimento:

Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° e rivestite una teglia con carta forno. Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve e teneteli da parte. Montate i tuorli con lo zucchero e unite le mele tagliate a dadini l’olio le farine setacciate e il lievito. Con l’aiuto di una spatola, aggiungete delicatamente gli albumi. Versate l’impasto nella teglia e decorate con la mela tagliata a fette o come preferite. Infornate e fate cuocere per circa 30-35 minuti. Buona merenda !