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Visualizzazione di 35 risultati

Azienda Agricola Dolci Giuseppina

Ceci Bio

€5,00

Prodotto da agricoltura biologica disponibile in

  • -Confezione da 500 g
  • -Sciolti in sacchi di carta da 5 e 10 kg su richiesta a info@farrodimonteleone.it
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Cous Cous di Farro Integrale Bio

€5,00

COUS COUS DI FARRO E VERDURE (per 4 persone)

Ingredienti: 200 g di cous cous di farro integrale – 400g di acqua o brodo vegetale – 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva – 2 zucchine – 1 cipolla – 1 melanzana – 1 peperone rosso e qualche pomodorino

Procedimento: far tostare e dosare il cous cous di farro integrale in una padella per 1-2 minuti aggiungere l’acqua o il brodo bollente e lasciate riposare per 3-5 minuti poi sgranate con una forchetta. Nel frattempo tagliare a tocchetti le verdure e soffriggerle in padella con l’olio e la cipolla tritata . Lasciare raffreddare, unire il tutto in una capiente ciotola e servire

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Azienda Agricola Dolci Giuseppina

Fagioli del Purgatorio Bio

€5,00

Fagioli purgatorio da agricoltura biologica in confezione da 250 g

Disponibili nei seguenti formati

  • -Confezione da 250 g
  • -Sciolti in sacchi di carta da 2-5 e 10 kg su richiesta inviando una mail a info@farrodimonteleone.it
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Farina di farro Bio

€3,50

Ottenuta dalla macinazione a pietra di una varietà antica di farro “Triticum Dicoccum ”

La farina di farro biologica è Ideale per tutti gli usi dolci e salati; dalle focacce al pane alle piadine alla polenta e alle torte.

CROSTATA DI FARRO

Ingredienti: 1 uovo – 100 g di farina di farro – 200 g farina bianca – 100 g di zucchero – 150 g di burro – un pizzico di sale – 1/2 bustina di lievito per dolci – marmellata a piacere 

Procedimento: preparare la pasta frolla preparando e mescolando bene tutti gli ingredienti, dopo aver sciolto il burro. L’impasto è pronto quando risulterà sodo e uniforme. Stenderlo in una teglia imburrata e infarinata tenendo i bordi alti un paio di cm. Spalmare la marmellata e metter in forno già caldo per almeno 30 minuti

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Farina di mais Bio

€3,50

Farina di mais bramata ottenuta mediante molitura della varietà di mais giallo e mais rosso da noi coltivate

Maciniamo tutte le nostre farine , con l’aiuto di un piccolo mulino

FOCACCIA SALATA CON FARINA DI MAIS E VERDURE

Ingredienti

  • – 50 g di farina di mais
  • – 50g di farina 0
  • – 1 uovo
  • – 2 zucchine
  • – 1 patata
  • – 1 cipolla
  • – 2 carote
  • – 100 ml di acqua
  • q.b.  di sale, rosmarino e olio extra vergine di oliva
  • Procedimento
  • Tagliare finemente le zucchine a rondelle e la cipolla . Con l’aiuto di una grattugia , tritare la patate e le carote  . Versare le verdure in una ciotola e aggiungere l’uovo , la farina 0 , la farina di mais , l’acqua e mescolare bene . Stendere il composto in una teglia e condire con sale , un filo di olio extravergine , un pizzico di farina di mais al fine di rendere la focaccia croccante e rosmarino q.b. Cuocere in forno statico a 200 gradi per circa 30 minuti
  • Buon appetito !
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Farina di Roveja Bio

€4,50

LA FARRECCHIATA ( per 4/5 persone)

In una pentola portare ad ebollizione 1litro di acqua. Aggiungere 250 g di farina di roveja ” a pioggia” e mescolare continuamente finché non si raggiunge una consistenza simile alla polenta. Versatela nel piatto e condite con un battuto di acciughe, aglio e olio extra vergine di oliva. E’ ottima consumata anche il giorno successivo, affettata e abbrustolita in padella.

La farina di roveja è ideale anche per torte e focacce ! Prova la TORTA DI MELE CON FARINA DI ROVEJA

Trovi la ricetta nella sezione ” le ricette di Giuseppina”

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Farro Integrale D.O.P. Bio

€4,00

Farro Integrale d.o.p. di Monteleone di spoleto. Il triticum dicoccum coltivato nella zona geografica circoscritta di Monteleone di Spoleto, è l’unico delle tre specie di farro esistenti a livello europeo a Denominazione di Origine Protetta e nel caso del nostro farro oltre ad d.o.p. è anche biologico certificato.

In cucina, come gran parte dei cereali più comuni, il farro è un prodotto versatile; ideale sia per un piatto caldo (risotti,minestroni) che freddo (insalata di farro).

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Gallette di farro Bio

€2,50

Ideali per la prima colazione o come snack dolci, accompagnate da marmellata o miele, o per spuntini salati con formaggi o affettati . Un vero e proprio sostituto del pane, senza lievito, sale e zucchero

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Lenticchie Bio

€5,00

Lenticchie coltivate secondo i principi di una agricoltura naturale e biologica

L’azienda conserva le origini delle proprie sementi ricorrendo alla rotazione delle colture

Prodotto da agricoltura biologica in confezione da 500g

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Orzo perlato Bio

€3,50

ORZO E FUNGHI (per 4 persone)

Ingredienti: 200g di orzo perlato – 2 cucchiai di olio extra vergine d’ oliva – 200 g di funghi freschi o secchi – 100g di cipolla tritata fine – 6 dl di brodo vegetale – sale – pepe

Procedimento: far tostare leggermente i grani d’orzo a secco in una casseruola, quindi aggiungere lentamente il brodo vegetale, l’olio, la cipolla e condire con sale e pepe . Coprire e far cuocere a fuoco basso per 30 minuti fino a quando l’orzo non sarà tenero e avrà assorbito il liquido. Far saltare i funghi tagliati a pezzi in padella con l’olio e unirli all’orzo. Mescolare bene e servire.

L’orzo perlato è ottimo anche come piatto freddo, a mò di insalata, mescolato con altri cereali come farro e riso e condito con verdure miste

 

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Roveja Bio 250g

€4,50

Un piccolo legume antico, dal seme colorato che va dal verde scuro al marrone grigio, anche noto come pisello selvatico, il suo nome è Roveja.

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