Descrizione

Fagioli Zolfini Bio

I Fagioli zolfini rappresentano un altra delle varietà che noi selezioniamo a mano

Si tratta di fagioli che come dice il nome stesso , hanno una forma tondeggiante dalla buccia sottile che conferisce una consistenza tenera e rende i fagioli zolfini facilmente digeribili , gustosi da mangiare e facili da cucinare .

Eh si , proprio così ! In cucina la loro preparazione è davvero veloce rispetto ad altri legumi che solitamente richiedono tempi lunghi di ammollo e cottura . Grazie alla buccia tenera e sottile , i fagioli zolfini richiedono poche ore di ammollo ( 4  ore di ammollo ; quindi ad esempio se deciderete di cucinarli a pranzo , vi basterà metterli in acqua , la mattina del giorno stesso ) e 50 minuti il tempo di cottura totale a partire da acqua fredda .

Il modo migliore per gustare i fagioli zolfini , benché come tutti i fagioli , il loro utilizzo in cucina è versatile , è il classico ed il più semplice , merito del loro gusto saporito ; lessati in acqua a fuoco lento , scolati e conditi a crudo con sale olio extravergine di oliva e cipolla fresca

Quando vengono piantati i Fagioli Zolfini ? A seconda di come si presenta la stagione, piovosa o soleggiata , seminiamo i fagioli tondini nel mese di maggio – giugno per poi raccoglierli sempre a seconda della stagione , a fine settembre – ottobre – inizio novembre . Una volta raccolti , li lasciamo essiccare al Sole e li puliamo a mano .

Come conservare i Fagioli Zolfini una volta acquistati : in un barattolo di vetro e in un luogo fresco lontano da fonti di luce e calore . Se ben conservati , i fagioli si manterranno a lungo e anche oltre la data di scadenza consigliata in quanto si tratta di un prodotto secco , naturale , non trattato e senza aggiunta di additivi chimici

Tempo di Ammollo : 4 ore in acqua non troppo fredda

Tempo di cottura: 40 minuti a fuoco lento

Allergeni: può contenere tracce di GLUTINE